手作りへのこだわり　3つの探求
わかば食品のお好み焼きと焼きそばができるまで
チ　ル　ド
非衛生区
１
食 材 の 準 備
野菜カット
調味料・他食材の準備
混 合
準衛生区
２
調　理
お好み焼き
焼きそばの焼成
真 空 冷 却
衛生区
３
包装・検査
番　什　詰
金属探知機
計量・包装
冷　凍
非衛生区
１
食 材 の 準 備
野菜カット
調味料・他食材の準備
混 合
準衛生区
２
調　理
お好み焼き
焼きそばの焼成
焼きそばは、ここで真空冷却
衛生区
３
冷凍・包装・検査
凍結・計量・包装
X線検出器
金属探知機
衛生区
４
箱　詰
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